Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Верхний пост

Никогда писать о себе не приходилось, поэтому попробую просто объяснить, чем я занимаюсь в ЖЖ. Как Вы знаете, еще лет 35 назад начались "разоблачения" в стиле "Жданов в блокаду жрал персики и пирожные", "СССР сам хотел напасть на Германию", Сталин (Жуков, Буденный, кто угодно) сказал "бабы еще нарожают", победили только благодаря морозу и ленд-лизу, "пили бы баварское" и т. д. Продолжается это и по сей день, причем касается не только прошлого, но и настоящего (кричат, например, что в РФ до сих пор "все архивы закрыты", но при этом на простой вопрос, в какой архив тебя не пускают, еще не разу не получил от крикуна внятного ответа). И вообще, мол, в "этой стране" все всегда и везде "плохо" и "неправильно".

Подобные вопли звучат много лет из каждого утюга, причем, кроме множества платных пропаганд..ов, их повторяют и одураченные ими ранее граждане. Пропаганд..ов же явное засилье, они хорошо организованы, причем возражения они трут, а их авторов банят. С другой стороны, участвуя в бесконечных интернет-спорах, невозможно помнить факты и пруфы по всем обсуждаемым темам. Нужно где-то их собирать и хранить.
Ну и стал я потихоньку, в свободное от работы и семьи время, анализировать и проверять всякий "компромат", причем всегда оказывалось (особенно по мере развития инета), что "разоблачения" ничего общего с реальностью не имеют, а состряпаны с использованием всяких фейков, голословных утверждений, выдачи слухов за доказанные факты, передергиваний, а то и прямой лжи. Об этом я и пишу.

Первое время я уделял много внимания наглому "историку" Солонину, но тот, во-первых, "сдулся" и давно уже почти ничего не пишет (разве что повторяет прежнее вранье), а во-вторых, встречается масса и иной клеветы, например, на ленинградскую блокаду...
Как это ни странно, при всей массовости и организованности клеветников - чем дальше, тем больше людей знает цену их "разоблачениям". В чем, наверное, есть и (очень небольшой) мой вклад...
promo glavsnab march 3, 13:27 12
Buy for 10 tokens
http://labas.livejournal.com/858074.html "...стало горько что Ю.Л.Латынина вынуждена пользоваться услугами каких-то сомнительных посредников. Вот, написал ей письмо: Юлия Леонидовна. Являясь давним поклонником Вашего таланта, я очень рад тому, что Вы снова и снова обращаетесь к…

Раздраженно парировал

"Британский ученый" Наконечный нашел наконец (сорри за тавтологию) подтверждение применения "шкалы Френкеля".
О самой "шкале" я ранее писал: тут (и последующие посты) и тут.
Так вот, сперва Наконечный цитирует (любимые "разоблачителями") мемуары некоего Соллертинского:
"За полную выработку выдавали 800 г хлеба, миску жидкой каши утром, баланду и кашу вечером, миску баланды днем. При невыполнении нормы количество еды существенно уменьшалось, доходя при 50 % выпол­нения нормы до 400 г хлеба и как-то урезанной нормы прочей еды... Все были ослаблены предыдущими испытаниями, не ели досыта уже давно, большинство (и я среди этого боль­шинства) не были натренированы в физической работе....началось низвержение в голодный Гольфстрим, стремительное для слабосильных, вроде меня...Сегодня не выкопал 1,5—2 куба грунта, не вывез на тачке ... — завтра получишь только столько еды, что едва сможешь сделать половину нормы, и количество еды еще уменьшится. Виток сделан, ты приблизился ко дну и, сколько витков тебе еще осталось, не знаешь."
Причем сей Соллертинский, если верить "Мнимореалу", далее пишет: "К счастью, это продолжалось только три недели — срок, и сейчас принятый для карантинной выдержки потенциальных носителей возможных инфекций. По окончании этого срока нас перевели в главную зону лагеря и распределили по разным бригадам, учитывая при возможности наши специальности. ...Качество моей работы начальство одобрило, за количеством не гналось, а паек выдавало такой, будто норма выполнена каждый день. Уже через неделю я порядочно окреп" (и т. д.). Но это "британскому ученому" не подходит, потому не цитируется.
Но это присказка. Зам. начальника ГУЛАГа Плинер в декабре 1935-го издал "циркуляр" о нормах питания зэков на 1936-й г. А в мае 1936-го Вышинский жаловался на это Молотову:
"Этим циркуляром вводится такой порядок, при котором совершение заключенным (в лагере) того или иного преступления, или отказ его от работы, или даже невыполнение им полной нормы выработки, влечет за собой перевод заключенного на крайне низкую, по существу, полуголодную норму питания." (и добавлял, что это незаконно, и что в итоге зэки слабеют и работать не могут).
Наконечный сообщает, что: "В ответ Генрих Ягода, зампред ОГПУ-НКВД, раздраженно парировал, что лагерники питаются хорошо, а система диффиренцированного питания полностью себя оправдала. Принцип выдачи пайков в зависимости от нормы выработки сохранился в лагерях на годы вперед."
Я пытался нагуглить ответ Ягоды, но на десятках сайтов одно лишь "раздраженно парировал" (то ли у Наконечного скопипастили, то ли он сам у кого-то еще). Что конкретно ответил Ягода, что решил Молотов, был ли отменен тот циркуляр и когда - об этом молчок. Зная "творческие методы" Наконечного и Ко, уверен, что это неспроста... Кстати, в 35-36 гг. не существовало уже ни ОГПУ, ни "зампреда", а Ягода был наркомом внутренних дел, а не замом (даже этого Наконечный не знает).
 В легенду о Френкеле, который якобы предложил такую схему еще в конце 20-х и это было с восторгом поддержано Сталиным, сие тоже не вписывается. Почему тогда зависимость от нормы выработки вводится только в 1936-м (и неизвестно, на сколько)? И причем тут Френкель, который тогда "рулил" строительством БАМа (и Бамлагом заодно)?
И еще, сам же Наконечный пишет, что многие лагерные начальники сей циркуляр игнорировали и зэков подкармливали, чтоб те могли работать.

Судьба гамадрила

У "разоблачителей" блокады обострения обычно в сентябре (годовщина ее начала) и в январе (годовщина прорыва).
"В ноябре 1941 года у гамадрила Эльзы родился детеныш. Но у истощенной обезьяны не было молока, чтобы его кормить. Тогда близлежащий родильный дом согласился выделять по пол-литра донорского молока ежедневно. В те годы детеныши обезьян редко выживали в зоопарках мира. А в блокадном Ленинграде маленький гамадрильчик выжил!"
Эти строки буквально брызжут сопливым восторгом: какое счастье - выжил гамадрильчик! Выжил, потому что его выкормили человеческим молоком из роддома. И автору статьи глубоко плевать, что кому-то из тысяч умерших в Ленинграде от голода младенцев это женское молоко, скормленное обезьяне, спасло бы жизнь."
И, как обычно (я об этом когда-то писал в посте "Судьба бегемота"), к сему прилагается фото с шимпанзе, явно послевоенное. Причем автор "разоблачений" об этом знает (сам написал).
Надо ли говорить, что это запихнули в ТОП? Надо ли говорить, что немедленно набежали подвизгиватели с криком "бабы еще нарожают", "животные стоят денег, а люди бесплатные", и т. д. В блокадном голоде и смертях у них виноват, конечно же, кровавый режим, а фрицы с финнами вроде и ни при чем.
В комментах "разоблачителю" указали на статью сотрудника зоопарка Е. Ситниковой:
гамадрил
Т. е. было это в ноябре не 41-го, а 42-го года, когда никакого голода давно уже не было. На что "разоблачитель" ответил: на сайте зоопарка написано - 41-й, и точка (ошибка, разумеется, начисто исключена). И продолжал бубнить про то, что люди, мол, от голода мерли, а обезьяну кормили...
Вот пояснения самой Е. Ситниковой:
гамадрил1

Мой давешний пост про бегемота ЖЖ отнес к категории "животные". В данном случае я с этим согласен - по-другому не назовешь.

P. S. Кстати, тот же автор настрочил про "сталлинскую Цусиму", где всерьез "сравнивал" потери в Цусимском сражении 1905 г. (морском бою двух эскадр, погибло ок. 5 тыс. с российской стороны) с потерями при прорыве флота из Таллина в Кронштадт в августе 41-го года (потери - от 12 до 20 тыс., но там тонули от бомб и мин суда с эвакуируемыми войсками и жителями, чего при Цусиме не было).
Заодно уверял, что советские истребители с подвесными баками могли бы прикрыть конвой от атак с воздуха. Наличие подвесных баков, понятно, не вызывает сомнений, как и отсутствие более важных задач для авиации в те дни, когда фрицы прорвались к Питеру.
В комментах: "Российско-советский флот в очередной раз доказал свою бессмысленность и ненужность", "Кучка полоумной красной сволочи" и т. д.

Хлебные корочки

"деревни, которые расположены по береги реки Наровы. Так вот, я родился в одной из таких деревень (в 1923 г.)...
Сколько свое детство помню, мы все время жили очень бедно. Кое-как мы могли ходить только в свою четырехклассную школу. А уже в Ямскую школу, которая располагалась от нас в двух километрах, я ходить не мог. ...для того, чтобы зимой отправить нас в школу, нас было нечем обуть. Ведь нам даже не на чем было поехать в уездный центр, потому что мы не имели своей лошади.
...на нас не хватало еды. Помню, отец срезал с хлеба корочки и давал каждому из нас по небольшому кусочку. ...земли нам не хватало. Размер ее был всего один гектар... Там, кроме того, рос вереск и кустарник. Обработать все это было совершенно нечем. Короче говоря, жили мы очень и очень бедно. Уже потом, когда я оказался в городе Нарва, то я, если, бывает, чуть заработаю, то куплю хлеба и хоть его немного покушаю.
Наши родители покупали какой-то дешевый материал, красили его в котелке на плите и шили из него одежду. Если намокнешь под дождем, то будешь намного грязнее, чем весь этот крашенный материал. Но все равно в школу в такой одежде ходили.
...мы, четверо парней и самая старшая наша сестренка, наши родители, жили впроголодь... наша семья не знала, что себе в рот положить и что одеть... нам, бедноте, и в магазин ходить было незачем.
...наш отец прибыл совсем больным с германского плена, он лечиться не мог. Врачей к нему не водили. ...ему им было нечем платить
...какой там мог быть рынок, когда было совершенно нечем торговать? Но когда, бывает, наши люди осенью соберут ягоды, то на рынке все это продадут, а сами купят соли да керосину. Ведь керосин в то время стоил очень дорого. ...его не на что было покупать.

(отсюда)
Но это не "совок проклятый", это "свободная демократическая" Эстония. В Нарве он устроился рабочим на фабрику, хозяин которой был эстонец и вообще-то русских на работу не брал, однако автор ранее батрачил у каких-то  эстонцев (пастухом) и знал эстонский язык, посему для него хозяин сделал исключение. В 17 лет ушел в партизаны, попал к фрицам в плен, те его не расстреляли, но сильно избили, переломав кости.
Там еще упоминается "шуцман" (полицай при фрицах) по фамилии Шапиро (!). Впрочем, в шуцманы некоторые шли, чтоб получить оружие и перебежать к партизанам. В итоге всех местных "шуцманов" фрицы обезоружили и куда-то угнали, а командира их арестовали.

Скрывали голод

Кровавый-де режим, как уверяют "разоблачители", скрывал, что в Ленинграде голод. Чуть ли не до 45-го года.

"Литература и искусство", 11.07.1942
А вот "Мурзилка", 43-й год.

Дальше там описывается, как Нина с Витей получили в столовой ячневую кашу и несут домой. Недалеко от дома попадают под бомбежку, прячутся под каким-то мостиком. Нина опасается, что их маму убьет бомбой, а Витя вдруг предлагает ей.. съесть всю кашу, пока не застыла, ведь если маму убьют...  Но Нина ему не разрешает. А дома мать, сама голодная, делит эту кашу между ними поровну, ничего не оставив себе и уверяя, что уже поела (хотя это ложь).
Понятно, это худлит, но и реальных таких историй я читал массу.

Клеветнические письма

Случайно нашел на истмате прекрасное.

Докладная записка старшего уполномоченного 3 отделения 3 отдела ГЭУ НКВД СССР Ножкина Л.П. Берии о результатах проверки обеспечения хлебом и другими товарами Смоленской обл. 11 августа 1939 г.
 По Вашему заданию я выезжал в Смоленскую обл. для проверки на месте перебоев в торговле хлебом и другими продовольственными товарами. В результате проверки мною установлено, что ряд писем подтверждает наличие перебоев в торговле, но большинство из них является клеветническими. В доказательство этого привожу проверенные мною факты.

Глинкина Дарья — колхоз «Красный ударник» Ярыгинского сельсовета: «... мы с голоду пропали, у нас денег нет». Муж Глинкиной работает председателем колхоза, выходец из кулаков, антисоветски настроен. Родственники его раскулачены и высланы в Сибирь, один из них осужден на 10 лет. Семья Глинкиных состоит из 6 чел. при двух трудоспособных. Имеет в своем хозяйстве корову, свинью и 9 овец. В 1938 г. выработали 417 трудодней и получили на трудодень: зерновых — 2,5 кг, сена — 2 кг, деньгами — по 6 руб. Колхоз экономически сильный
Воробьев В.З. — колхоз «Красные барсуки» Хмелитского сельсовета: «В деревне сейчас очень плохо, буквальный голод...». Воробьев — 1890 г. рождения, из середняков, бывший эсер, арестовывался за контрреволюционную деятельность органами НКВД. В колхозе не работает, пенсионер, получает пенсию по случаю потери здоровья на заводе в Москве. Имеет семью в 4 чел., из которых все трудоспособные. Жена и дочь работают в колхозе, а два сына в Москве, которые посылают отцу деньги и посылки. До мая с.г. Воробьев имел двух коров, сейчас имеет корову, поросенка и двух овец. Экономически обеспечен лучше, чем другие колхозники. Колхоз экономически крепкий, урожай в этом году небывалый (хороший), колхозники работают активно, настроение хорошее. Голодовки никакой нет.
Чаевая А.Г — колхоз им. Ворошилова Ярыгинского сельсовета: «...работы нет, колхоз в долгу, ничего не уродилось. Многие уезжают семьями». Чаевая А.Г. — девушка 20 лет, в колхозе работать отказалась и выехала без разрешения правления колхоза к брату в Ленинград, сейчас в колхозе работают ее мать и отчим. Имеют в своем хозяйстве 2 коров, свинью и 7 шт. овец. Колхоз им. Ворошилова экономически сильный... Виды на урожай в этом году хорошие.
Васильева В.В. — Хмелитский сельсовет, колхоз им. Сталина: «В колхозе можно подохнуть, хлеба нет, ничего нет». ...в колхозе работает плохо, в этом году выработала только 17 трудодней, работать не хочет, наряды не выполняет и намеревается уехать к мужу на Дальний Восток (он там работает бухгалтером). Мать ее работает дояркой, но тоже согласна уехать к дочери в Москву. Колхоз экономически крепкий.... В центре колхоза расположены сельмаг и пекарня. Хлебом все колхозники обеспечиваются из сельпо. Урожай текущего года в колхозе хороший.
Землянская М. г. Вязьма, Рабочая ул., д. 22: «Все стало дорого, круп совсем нет, такая слабость, хоть ложись и помирай и т.д.». Землянская является женой инженера на строительстве автомагистрали Вяземлага. Муж ее получает 800 руб. в месяц. Живут хорошо.
Гвоздева В.И. — колхоз «Красный связист» Покровского сельсовета: «...не знаю, как жить. Есть хочу как собака, а хлеба нет, вот какая моя доля с малолетства». Гвоздева В.И. — школьница, тринадцати лет. Отец ее работает в колхозе пастухом. В прошлом году выработал 24 пуд. ржи, 30 пуд. картофеля и 300 руб. денег, тогда как другие колхозники, по причине низкого урожая, получили значительно меньше. Сейчас в колхозе работает ее мать на молочной ферме, где получает в день 1,5 трудодня, старшая сестра, окончив семилетку, уехала на учебу в Москву. Гвоздевы в своем хозяйстве имеют: поросенка, 5 овец (корову весной продали как старую). Экономически живут хорошо и вполне обеспечивают свою дочь Варвару. Колхоз экономически крепкий... Урожай в этом году в колхозе хороший.

Самуйлов Ф. — Кубаровский сельсовет, колхоз «Новая жизнь»: «Дорогая дочь, ты хоть немного нам помоги, ...наши колхозники, даже некоторые от голода пухнут». Самуйлов Ф. в колхозе не работает, имеет усадьбу в 0,8 га, на которой посеял ржи — 0,2 га, ячменя — 0,15 га, 0,45 га картофеля. Самуйлов — хуторянин, упорно не сселяется с хутора в деревню, в своем хозяйстве имеет корову. В Витебске находится его дочь, работает фельдшером, а муж ее летчиком. На просьбу отца, чтобы помочь ему, ответила, «что сама ест хлеб с водой». Колхоз «Новая жизнь» экономически крепкий... Из всех колхозников только незначительная часть покупает хлеб, а остальные имеют свой хлеб. Случаев опухания с голоду по колхозу и в семье Самуйлова не было и нет.
И т. д. Далее автор пишет, что в ряде случаев факты подтвердились: у нескольких колхозниц мужья призваны на военные сборы, соответственно трудодней не зарабатывают, у одной муж долго болел и умер, "что сильно отразилось на ее экономике". Кроме того, в нескольких колхозах нет хлебных ларьков, и за хлебом ходят за несколько км, а то и ездят поездом, образуются большие очереди, где люди стоят "вместо колхозной работы".

Во-первых, кровавый режим, в лице злодея Берии, на письма трудящихся реагирует - и посылает опера для проверки.
Во-вторых, средняя зарплата рабочего была 340 р. (в 1940-м), причем в 1939-м была шестидневка (5 выходных в месяц, а в феврале - четыре, плюс 6 праздничных дней), т. е. 300 рабочих дней в году. Колхозник мог отработать дней 200 (обязательный минимум был от 60 до 100). А мог, как видим, и 17 дней только. Или вообще не работать. На трудодень давали по-разному, где 20 копеек, где рубль, а где и несколько. Не считая выдачи натурой.
В-третьих, упомянуто куча случаев переезда в города (хотя документ не об этом). Одна колхозница, так и быть, согласна переехать в Москву к дочери.
Ну и, "разоблачители" обожают злорадно цитировать подобные высказывания (умалчивая, понятно, что при проверке они не подтвердились), а правда это или нет - их не гребет.

Величайшее преступление

Я уже писал раньше, как булкохрусты смакуют вырванные из контекста ленинские фразы и перевирают их смысл.
Например, после слов "Русским дуракам раздайте работу" Ленин написал:
"посылать сюда вырезки, а не случайные номера (как делали эти идиоты до сих пор). Назначьте поименно ответственных за это лиц (Leiteizen и др.) и мы их приструним. А то у Вас нет ответственных"
Это письмо Берзину - главе советской дипмиссии в Швейцарии (1918). "Лейтейзен и есть один из тех «русских дураков», на которых разгневался Ильич. Среди «дураков» есть и другие очень русские фамилии – Петерсон, Старке и Залкинд"
(отсюда). Там же сказано, что "разоблачитель" Волкогонов переврал сей ленинский текст. По ссылке, кстати, приведены и другие примеры: помимо "выдирания" цитат и их перевирания, клеветники приписывают Ленину чужие высказывания, а также выдают за достоверные фразы, "известные" лишь со слов Троцкого и др., якобы от Ленина когда-то это слышавших).
Или: “держать у себя излишки хлеба и других продовольственных продуктов... есть величайшее преступление, заслуживающее беспощадной кары". Типа, Ленин "хотел" крестьян уничтожить.
Полностью фраза звучит так:
"Держать у себя излишки хлеба и других продовольственных продуктов, когда на­род в Питере, в Москве и в десятках неземледельческих уездов не только терпит недос­таток в хлебе, но мучительно голодает, есть величайшее преступление, заслуживающее самой беспощадной кары." (тут). Более того, это не декрет, не указание и даже не речь, а какой-то неоконченный набросок без подписи и даты (два пункта есть, а вместо третьего только цифра 3, на этом рукопись обрывается)...

"Трудно передать весь тот вздор, который они теперь мелют, спекулируя на невежестве публики, на ее незнакомстве с историей" (Ленин)

Моторист

Александр Дмитриев, рабочий пермского завода, выпускавшего авиамоторы, в мае 1942 записал в дневнике:
"...обед в цехе всегда горячий. Но у меня в бригаде есть один моторист, который от голода едва ходит"
Моториста этого, разумеется, злорадно смакует либерда, типа, в советском тылу был (везде и всегда) чуть ли не "голодомор". Может, тот моторист карточки потерял (или украли у него)? Почему голодает только он один? Я об этом когда-то писал тут .
Другая "версия" - что моторист тот сам голодает, потому что кормит семью. Мол, кто на заводах не работал, тому большевики проклятые вообще ничего не давали. Но неужто семья есть только у одного моториста, а остальные все одиночки?
Разумеется, либерда, мусолящая этого моториста, умалчивает о том, что еще в том дневнике написано. Раньше полного текста в инете не было, одни разрозненные цитаты. Оказалось, теперь дневник Дмитриева опубликован.
20 апреля. В цехе я совсем не стал обедать (почему, не сообщает). Живу только тем, чем питаюсь дома. А дома я все же питаюсь неплохо.
27 апреля ... целиком сижу на норме. ...хлеб съедаю утром и днем, а вечером, чтоб не думать о еде, иду куда-нибудь.
(сообщает также, что знакомая буфетчица, когда ее смена - через два дня, кормит его "без всяких талончиков")
2 мая ...один лишь хлеб имеется, да и то не у каждого... Мать все же кое-что приготовила... нет только вина.
4 мая - ходил на "толкучку". Сообщает цены на патефоны, часы и прочее. Ни слова о продуктах.
7 мая - ходил с девушкой в театр и там они "наелись мороженного". Домой пришел в пять утра.
22 мая проиграл в карты более 200 р.
26 мая - про того самого моториста, который "едва ходит". Кстати, слов "от голода" в тексте нет (либерда и тут врет).
12 июня обед в цехе: суп, сосиски, мороженное и молоко (его дают каждый день). За хорошую работу дают дополнительные обеды.
"в цехе обедаю ежедневно, но когда брал дома талоны, то чуть не поругался с матерью. А у нее почти каждый месяц талончики эти пропадают"
13 июня получил "стахановский обед"
10 июля талонами обеспечен ...в цехе обедаю по 2-3 обеда (кроме того, ему выдали табак, который он продал или обменял на продукты)
15 июля дома обед приходится готовить самому (мать уехала в деревню) ...все же сыт бываю
И т. д. Парень, помимо работы, постоянно ходит в театр, на танцы, прогулки, какие-то компании, пользуется успехом у девушек. Питание, конечно, "не фонтан", но о голоде нет и речи. У них дома, например, есть патефон, которые он видел на толкучке за 1500-2000 р., но никому в голову не приходит продать патефон, чтоб купить еды. Да еще и в карты проигрывает (голодающий купил бы что-то сьедобное). Причем многочисленные его друзья и подруги, как можно понять, живут примерно так же.

Сказочная жизнь

"Вышла я замуж в июне 1929 г... Сказочная жизнь, сказочная... Квартира на Манежной площади, напротив Кремля. Шесть комнат... Я ездила за обедами... Везли в судках — не остывало, это же близко от Кремля, а машине нашей — везде зеленый свет... Обеды были вкусные, повара прекрасные, девять человек были сыты этими обедами на двоих... К обедам давалось всегда полкило масла и полкило черной икры... Вместе с обедом можно было взять гастрономию, сладости, спиртное... Водка красная, желтая, белая. В графинчиках... Чудные отбивные..." (это из книги "Дети кремля", якобы в 90-е это кому-то рассказывала некая Галина Кравченко, невестка Льва Каменева, которой тогда было уже под 90 лет). Надо ли говорить, что "борцы с режимом" сие злорадно смакуют, при этом нигде не зафиксированные рассказы выдают за доказанные факты? В частности, это цитировал в одной из "книг" Солонин, хотя к теме книги (ВОВ) это никакого отношения не имело.
 Каменев был в свое время членом Политбюро, но во второй половине 20-х годов он все высокие посты утратил, в 1927-м был исключен из партии и выслан из Москвы, но "покаялся" и был (на некоторое время) восстановлен в партии. С мая 1929 - председатель "концессионного комитета" при Совнаркоме.
Для сравнения (якобы из мемуаров Хрущева, изд. "Вагриус", 1997):
"Я женился молодым человеком, в 1914 году мне было 20 лет. Как только женился, получил квартиру...
 ...в 1931 году я стал секретарем Бауманского, потом Краснопресненского райкома партии в Москве, а с 1932 года вторым секретарем Московского горкома ВКП(б)"
(а с 1934 г. - первым секретарем горкома, а с 1935 - еще и обкома)
"На деньги мы не обращали внимания... лишь бы не подохнуть с голоду. ...себе мы отказывали в самом необходимом... Когда до революции я работал слесарем и зарабатывал свои 40-45 рублей в месяц, то был материально лучше обеспечен, чем когда работал секретарем Московского областного и городского комитетов партии... Нам было трудно"
 "...был обеспечен лучше в дореволюционное время, работая простым слесарем: зарабатывал 45 рублей при ценах на черный хлеб в 2 копейки, на белый - 4 копейки, фунт сала- 22 копейки, яйцо стоило копейку, ботинки - до 7 рублей. А когда я вел партработу в Москве, то и половины этого не имел, хотя занимал довольно высокое место..."

"Тогда было голодное время даже для таких людей, как я, занимавших довольно высокое положение, жили мы более чем скромно, даже не всегда можно было вдоволь поесть... Поэтому, приходя в Кремль, наедались там досыта бутербродами с колбасой и ветчиной, пили сладкий чай... был объявлен перерыв (в заседании Политбюро) и все пошли в "обжорку"...
 По другой версии, нечто подобное Хрущев якобы рассказывал неизвестно кому во время визита в США. С мемуарами его тоже ситуация сложная: рукописи не существовало, его рассказы якобы записывали на магнитофон, потом сын Хрущева Сергей (и привлеченные им люди) расшифровывали записи, правили текст и т. д. В итоге все издания мемуаров отличаются друг от друга (см. тут и тут). И определить, что говорил сам Хрущев, а что, возможно, дописали другие, совершенно невозможно. Также неясно, с чего бы от такой хорошей жизни до революции - он подался к большевикам.
 Но дело даже не в этом. "Разоблачители" охотно цитируют рассказы как "обжиравшейся" невестки Каменева (опального оппозиционера, занимавшего третьестепенный пост), которой якобы в день давали, помимо прочего, полкило черной икры, так и чуть ли не "голодавшего" Хрущева (руководителя столицы), который бутерброд с колбасой (и сладким чаем) мог съесть только в Кремле, когда его туда вызывали... И то, и другое быть правдой никак не может, но "разоблачителей" это не волнует.

Жилованное мясо

"Борцы с режимом" любят поливать грязью советские ГОСТы, выдергивая из них "подходящие" фразы и старательно "не замечая" остального. Например:
"ГОСТ 23670-79 (варёная колбаса и сосиски): "Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной".
"Вывод":
То есть в колбасе могло практически не быть мяса — его могло быть например всего 10 или 20%, тогда как остальные "ГОСТовские мясные 75%" могли быть дополнены всякой околомясной требухой, крахмалом и мукой. Вполне официально и по ГОСТу."
Фраза, выделенная жирным, в ГОСТе том действительно есть. Но есть там и нормы применения этих заменителей. Например, в пункте 2.3 таблица, в ней указана рецептура колбас - на 100 кг сырья. Например, колбаса докторская - на 100 кг сырья 25 кг говядины, 70 кг свинины, 3 кг яиц или меланжа, 2 кг сухого молока, плюс к этому 2 кг соли, пряности и оболочка. А под таблицей примечание:
"В колбасах отдельной, отдельной бараньей, свиной, столовой, московской, чайной допускается замена 2 кг говядины или свинины  2 кг крахмала картофельного или муки пшеничной" (на 100 кг сырья, да и то не любых колбас - там их видов 20, а лишь некоторых).
Пункт 2.6 гласит:
"Допускается при выработке вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов применять:...
стабилизатор белковый к массе сырья в количестве до 5% - для вареных колбас, сарделек и мясных хлебов первого сорта и до 6% - для вареных колбас и мясных хлебов второго сорта"

В той же пропорции допускается применять и массу мясную (полученную методом механического прессования или при обработке кости в солевых растворах).
Пищевую плазму (сыворотку) крови убойных животных допускается применять взамен (максимум) 4 % говядины или баранины.
Т. е. даже в худшем случае (если все эти замены сделаны одновременно) они могли составить процентов 15 общей массы сырья.

Один русофоб мне втирал, что раз упоминается "мясо яков жилованное", то советская колбаса, мол, состояла из жил этих самых яков. На самом деле жиловка мяса - это отделение мяса от мелких костей, оставшихся после обвалки, а также сухожилий, хрящей, кровеносных сосудов и плёнок и последующее разделение мяса по сортам (Вики). В говядине первого сорта допускается наличие соединительной ткани в виде плёнок не более 6 %...
Як - животное горное, в СССР яков было еще поискать (140 тыс. в 1991 г.  - Киргизия, Таджикистан, Тува, Бурятия и т. д., немного на Северном Кавказе). Тогда как всего крупного рогатого скота было 120 млн. - почти в 1000 раз больше...